導(dǎo)語(yǔ)

鄉(xiāng)愁是一種懷舊，是人的內(nèi)心深處對(duì)過(guò)往生活的一種精神依戀，是對(duì)過(guò)去生活中人所具有的美好、溫暖、安寧、穩(wěn)定和充滿(mǎn)希望這種狀態(tài)的一種回憶和追求。

“鄉(xiāng)愁”這種精神依戀并不是說(shuō)，過(guò)往的生活一定好于現(xiàn)代的生活。“我們懷舊，不是真想回到過(guò)去，只是希望回答自己，怎樣找回奮斗年代那種一往無(wú)前的意氣風(fēng)發(fā)！”只有看到了鄉(xiāng)愁背后的這種期待，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游才能開(kāi)發(fā)出承載我們“記得住鄉(xiāng)愁”的道路——走出一條正確的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的道路并成為一種很好的“鄉(xiāng)愁體驗(yàn)”載體。

如何抓住“鄉(xiāng)愁體驗(yàn)”的關(guān)健蠃利點(diǎn)呢？那就先得定位“鄉(xiāng)愁體驗(yàn)”的消費(fèi)群體及挖掘出附加群體，問(wèn)題來(lái)了，哪些是“鄉(xiāng)愁體驗(yàn)”的消費(fèi)群體？如何關(guān)聯(lián)其附加群體？

務(wù)過(guò)農(nóng)，下過(guò)放，從農(nóng)村一步步走向都市的人群，他們有農(nóng)村長(zhǎng)大的兒時(shí)記憶，有在農(nóng)村接受的民俗民風(fēng)的過(guò)程，有從城市下到農(nóng)村的特殊人生經(jīng)歷，這一群人就是“鄉(xiāng)愁體驗(yàn)”的主力消費(fèi)人群——新中國(guó)成立后出生的第一代和第二代人，所謂的50、60后。作為休閑農(nóng)莊著力在這個(gè)圈子中尋找一系列的因果關(guān)系，去發(fā)現(xiàn)商機(jī)。

一、找準(zhǔn)國(guó)家對(duì)這個(gè)群體政策

長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略目標(biāo)

新華社石家莊10月16日電，在河北省三河市燕達(dá)金色年華健康養(yǎng)護(hù)中心“跨省異地養(yǎng)老”的1000多名北京籍老年人，收到了每月100元的交通補(bǔ)貼。推動(dòng)北京市養(yǎng)老政策外延。按照相關(guān)方案，試點(diǎn)機(jī)構(gòu)接受京籍老人異地養(yǎng)老，可獲得北京市每床每月300元至500元的運(yùn)營(yíng)補(bǔ)貼，京籍老人赴津冀養(yǎng)老，每人每月可獲收住機(jī)構(gòu)發(fā)放的100元交通補(bǔ)貼，以上這些屬于一項(xiàng)國(guó)家補(bǔ)貼的政策贏利點(diǎn)。

這一新政的實(shí)行，潛在說(shuō)明了，將來(lái)都市養(yǎng)老往外圍、農(nóng)村發(fā)展給予多方面的優(yōu)惠政策，意味著，休閑農(nóng)莊養(yǎng)老的國(guó)家補(bǔ)貼不受區(qū)域制約，對(duì)休閑農(nóng)莊而言將迎來(lái)大商機(jī)。

二、前期規(guī)劃作好準(zhǔn)備

針對(duì)這個(gè)歷史發(fā)展的必然高峰，我們?cè)趺慈ビ�合？首先�?/span>開(kāi)發(fā)建設(shè)休閑度假農(nóng)莊時(shí)。盡量考慮符合他們希望接近自然的世外桃源般的棲居所在！在籌建園區(qū)時(shí)，要有針對(duì)性的劃出這樣一個(gè)”靜“的板塊，隨時(shí)可以改換以便投入使用。老年社會(huì)已經(jīng)進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，以準(zhǔn)備“鄉(xiāng)愁體驗(yàn)”的下一個(gè)消費(fèi)高潮的到來(lái)。

三、找準(zhǔn)這一代人的心理特征

“鄉(xiāng)愁”消費(fèi)群體，大多都害怕孤獨(dú)，他們也不喜歡住大同小異的似曾相識(shí)的星級(jí)賓館，感覺(jué)距離很遠(yuǎn)。比如：我們?cè)O(shè)計(jì)園區(qū)，考慮是否能重現(xiàn)他們那個(gè)年代的影子，讓“鄉(xiāng)愁”體驗(yàn)者能夠在農(nóng)莊看到他們?cè)��?jīng)有過(guò)的：“一塊好山、一棟質(zhì)樸的房屋、一園好蔬菜、一塘好魚(yú)、房前屋后有一片好風(fēng)景”……這種特色理想農(nóng)莊項(xiàng)目才能吸引眾多客商的高度關(guān)注，從而多次往返居住或作為生態(tài)商務(wù)會(huì)唔地，以實(shí)現(xiàn)莊園回頭客的持續(xù)穩(wěn)贏利點(diǎn)。

四、注重因地制宜，結(jié)合”懷舊“與”現(xiàn)代舒適“的完美結(jié)合

特色理想農(nóng)莊是圓他們一個(gè)世外桃源的棲居夢(mèng)，因此，休閑農(nóng)莊與鄉(xiāng)村旅游要圍繞都市游客提供不僅能欣賞風(fēng)景，追憶美好往昔，獲得精神慰藉，更能使他們?cè)谶@里休養(yǎng)生息后重拾生活的信心和動(dòng)力的旅游場(chǎng)所。

圍繞這一宗旨，必須注意以下四個(gè)方面的“因地制宜”：

1、注重周?chē)�環(huán)境構(gòu)建的因地制宜

農(nóng)莊要有鄉(xiāng)味兒濃，但要濃得要整潔衛(wèi)生，方便舒適：另一個(gè)則是建筑簡(jiǎn)而不陋，結(jié)合當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土文化、自然景觀、周邊環(huán)境資源，對(duì)原住宅進(jìn)行精心設(shè)計(jì)、裝修。切忌大拆大建，保留鄉(xiāng)村建筑的淳樸風(fēng)貌，與周?chē)�環(huán)境和諧一致，將傳統(tǒng)建筑與現(xiàn)代化的生活設(shè)施進(jìn)行完美結(jié)合，為都市游客提供一個(gè)記住鄉(xiāng)愁的住宿場(chǎng)所。

2、休閑農(nóng)莊園區(qū)飲食文化的因地制宜

餐飲是鄉(xiāng)村旅游的重要環(huán)節(jié)，是舌尖上曾品味過(guò)的，記住鄉(xiāng)愁的一個(gè)重要載體。提供的餐飲應(yīng)當(dāng)為當(dāng)?shù)厥巢模�且按�?dāng)?shù)氐娘嬍撤椒ㄟM(jìn)行烹飪，這樣做出來(lái)的農(nóng)家菜才能讓游客體驗(yàn)到“回到過(guò)去一樣”的鄉(xiāng)愁感受。

從食材到餐具都要體現(xiàn)出當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土特色，讓都市游客從嗅覺(jué)和味覺(jué)上獲得深深的鄉(xiāng)愁體驗(yàn)，讓游客帶走園區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品。

比如：餐廳設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品展示柜臺(tái)，讓流客品嘗到餐美味的餐飲，很直觀的找到他們口里的美食。有條件的園區(qū)出口或是停車(chē)場(chǎng)，配套一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品歸集中心，方便游客裝車(chē)帶走。

這些都是及時(shí)方便的一種銷(xiāo)售策略所帶來(lái)的贏利，需要考慮周到的布局。

3、注重服務(wù)人員的因地制宜

沒(méi)有當(dāng)?shù)厝说膫鞒信c相守，鄉(xiāng)村再漂亮，鄉(xiāng)愁也沒(méi)有附著之地。因此，鄉(xiāng)村休閑農(nóng)莊的服務(wù)人員應(yīng)為當(dāng)?shù)厝耍�這既是游客體驗(yàn)鄉(xiāng)土文化的需要，也為當(dāng)?shù)厝颂峁┚蜆I(yè)致富的機(jī)會(huì)。從而得到政府的扶持與優(yōu)惠傾斜政策，減少打造成本，一種潛在的與政府雙贏的手段。

鄉(xiāng)愁體驗(yàn)旅游，不光是住在具有懷舊感的房子里，吃著土生土長(zhǎng)的食材就夠了，最重要的是體驗(yàn)鄉(xiāng)村的風(fēng)俗文化和生活方式，以及獲得熱情、親切、像家人一樣的接待，而這些體驗(yàn)需要通過(guò)與當(dāng)?shù)厝嘶��?dòng)才能獲得。

如：通過(guò)鄉(xiāng)土記憶、鄉(xiāng)村手藝、鄉(xiāng)村文化和鄉(xiāng)村情感或是搭建的鄉(xiāng)村大舞臺(tái)，還有吃、住、行，都能讓游客體驗(yàn)到鄉(xiāng)愁從而獲得農(nóng)莊的附加贏利項(xiàng)目。

4、設(shè)計(jì)活動(dòng)項(xiàng)目的因地制宜

園區(qū)要兼具“修、養(yǎng)、勞”的功能，整合當(dāng)?shù)氐淖匀缓腿宋穆糜钨Y源，薈萃當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村生活元素，提供一種原真性的鄉(xiāng)村生活體驗(yàn)，創(chuàng)造一種原生態(tài)的鄉(xiāng)村生活方式，開(kāi)展豐富多彩的活動(dòng)。

如：園區(qū)配套幾人自行車(chē)活動(dòng)；垂釣、泛舟、湖上泛舟；

訪問(wèn)歷史遺跡、品嘗地方美食的文化活動(dòng)。

定期舉行太極，或是瑜伽訓(xùn)練表演賽，再跟他們拍成組圖，或是攝影制成光盤(pán)，這些游客都會(huì)買(mǎi)下帶走，當(dāng)作記念。還有溫泉療養(yǎng)的康體養(yǎng)生活動(dòng)，再配制一些養(yǎng)生茶，都是高贏利低成本的制作。

在設(shè)計(jì)時(shí)，多考慮幾個(gè)瞭望臺(tái)，供觀察動(dòng)物、寫(xiě)生、攝影愛(ài)好者的休閑方便；為旅游者提供農(nóng)村傳統(tǒng)服飾的租售業(yè)務(wù)，供其體驗(yàn)勞動(dòng)或游玩時(shí)穿戴和照相。

播種、收割、放牧、采摘、釀酒這些農(nóng)務(wù)活動(dòng)，都是讓這批人重現(xiàn)“鄉(xiāng)愁體驗(yàn)”

特色農(nóng)藝。體驗(yàn)紡線織布、剪紙、手工釀酒、土菜烹飪等。還可開(kāi)展藝術(shù)插花、干花書(shū)簽、花卉風(fēng)景彩照等制作，以土特產(chǎn)的形式出售給游客當(dāng)做旅游紀(jì)念品。

這些人都是奶奶爺爺外公外婆輩了，會(huì)帶上孫兒男女一起來(lái)，這就是關(guān)聯(lián)的附加群體。

所以，我們?cè)谠O(shè)計(jì)活動(dòng)時(shí)，還要考慮一個(gè)鬧區(qū)，為兒童游客提供動(dòng)物飼養(yǎng)、捕魚(yú)、放風(fēng)箏、陶藝制作等活動(dòng)園區(qū)。

這種溫馨天倫之樂(lè)的場(chǎng)面是最能感染人的，也是最能讓人在高興之余愿意掏腰包的高贏的項(xiàng)目，需要我們深層次的去創(chuàng)意挖掘。

五、離退休干部的“鄉(xiāng)愁體驗(yàn)”

最近，在我的朋友當(dāng)中，打來(lái)電話(huà)要我推薦休閑農(nóng)莊，說(shuō)是政府，公司組織老同志秋游活動(dòng)或是黨員活動(dòng)。跟我表明的原因是：老同志年紀(jì)大了，不能游得太遠(yuǎn)，他們都有“鄉(xiāng)愁”情懷，他們注重實(shí)際講究生態(tài)養(yǎng)生，農(nóng)莊是最好的。

因此，作為莊主可以安排人員主動(dòng)去對(duì)接這些團(tuán)體需求，抓住離退老干部這一團(tuán)體“鄉(xiāng)愁體驗(yàn)”的贏利商機(jī)。“鄉(xiāng)愁體驗(yàn)”是休閑農(nóng)莊與鄉(xiāng)村旅游的關(guān)健贏利項(xiàng)目，也是最容易出彩的重要環(huán)節(jié)，這個(gè)關(guān)健點(diǎn)把握好了，其贏利點(diǎn)就會(huì)層出不窮。