圖 / 民宿

近日，國家旅游局發(fā)布《旅游民宿基本要求與評價》，于10月1日起正式施行。這個行業(yè)性標準，從民宿的定義、評價原則、基本要求、管理規(guī)范和等級劃分條件等方面，對民宿的經營進行了規(guī)范，適用范圍包括但不限于客棧、莊園、宅院、驛站、山莊等，“持證上崗”成為統(tǒng)一規(guī)定。 

一、經營者最好是業(yè)主，適宜小規(guī)模

最新發(fā)布的《旅游民宿基本要求與評價》給民宿的定義是：利用當地閑置資源，民宿主人參與接待，為游客提供體驗當地自然、文化與生產生活方式的小型住宿設施。

以我個人理解，民宿，顧名思義，就是在主人家里借宿。對于民宿，只有主人和客人之分，而不是經營者和住宿者之分。據此，經營者最初應該是民宿的主人，或者是有情懷的歸鄉(xiāng)者，而且當初未必想要掙錢、掙大錢。

及至后來有了專門的經營者，經營規(guī)模不斷擴大，民宿主人就開始了企業(yè)化運營，這可能就逐漸偏離了民宿的真正含義和原始動機，其經營模式的家庭化、親情化和個性化，也就隨之淡化和轉變。

當然，這是市場的作用，是經營者的逐利性使然，但卻未必是住宿者所樂意接受的，也絕非民宿的原動力和真正導向。在市場的作用下，這種趨向會隨著民宿發(fā)展實踐在主人與客人、經營者與借宿者之間，不斷地磨合與適應。

與之相關的是民俗的客房數量。《旅游民宿基本要求與評價》規(guī)定，民宿單幢建筑客房數量應不超過14間（套）。這個上限是必要的，因為規(guī)模的無限放大意味著民宿親情化、家庭化和體驗性的淡化。另外，關于民宿房間數量的規(guī)定，與臺灣民宿業(yè)相關管理條例存在相通之處。作為領先內地發(fā)展近20余年的臺灣民宿業(yè)，臺灣的做法對內地具有相當的借鑒意義。

總之，民宿未必大，但一定要精，并以小、特、民、俗、情見長而取勝。

二、民宿要有家的感覺，需要親情化

民宿首先是一個家，而非家庭賓館，更不是一般的賓館。

既然不是賓館，就不適用于標準化的服務�，F(xiàn)在有些民宿搞成了賓館，服務冷冰冰，客流冷清清，設施是家庭賓館級的，價格卻是超五星級的，物不美、價不廉，憑什么會有“回頭客”？我們有時在大街上行走，會看到有些叫“好再來”的門面，這是最基本的一個理念，好，才會再來。

基于民宿主與客的理解，對于客人，借宿者的稱呼是準確的。就相當于夜半迷路的旅行者，在前不著村、后不著店的地方，突然看到一家燈火，驚喜之余，小扣柴扉，主人熱情地迎進門來，盤腿坐在炕頭，備上茶點，端上熱飯，聊點家常。

這種情境是一種家的感受，借宿者體驗的是一種家的溫暖、親人般無微不至的體貼。當然，我這只是一種比喻，但民宿如果達到這種效果，它就成功了。

對于現(xiàn)代的旅居者，感受的除了民宿所在區(qū)域的自然風光、風貌等生態(tài)環(huán)境外，更要體驗當地獨特的風物、風俗、風情和風味，或著地域化、特質化的主題文化，當然還有農事、農活、農節(jié)等，最好是與主人同吃、同住、同勞動。作為客人，還需要主人的特殊關顧、關愛和關懷。民宿需要浸潤地域習俗，尤其是好客文化。如果做到這一點，旅居者會永遠念著那份情，惦著那個家，想著那些人，想著那些事。既如此，能不再來做客嗎？

三、硬件可以標準化，軟件卻要個性化

小規(guī)�；�、家庭化和親情化的經營模式，必然表現(xiàn)在個性化、人性化和小情調的呵護，而非標準化、大眾化、程序化的服務。說到個性化服務，就非常有必要談一下民宿的標準化。

《旅游民宿基本要求與評價》對民宿的評價原則、基本要求、管理規(guī)范和等級劃分條件都做了相關規(guī)定。對于建筑物安全、生活用水、污水綜合排放、食品生產、食(飲)具消毒、油煙排放、公共廁所等一系列安全衛(wèi)生標準的規(guī)定是必要的；對于民宿主人傳遞生活美學、熱愛生活、傳統(tǒng)待客之道等要求，顯然也是必要的，但卻管得寬了，事實上，也是管不了的。即使在《旅游民宿基本要求與評價》這一規(guī)定中，也有明確的表述，即“設計運營因地制宜”。這說明，對這些軟性的要求，文件制定者也是明白的。

國內著名旅游專家王興斌表示：“國家應該把握大方向，不能管得太細，而要把決定權交給地方，讓各個地方因地制宜。”此前，浙江已經率先公布民宿的相關指導意見，其中也提及“各地可結合當地實際，適當放寬民宿規(guī)模界定標準”。

因地制宜，因人而異，對于地方如此，對于個體民宿經營者更是如此。

四、民宿需要情懷，盈利不是唯一目的

我注意到，《旅游民宿基本要求與評價》中有這樣一個要求，“民宿主人和當地居民形成良好的鄰里關系”。這一條是有針對性的，目前的民宿經營者跟原住戶、原住民等，把關系鬧僵的不是少數。

很明顯，這一問題不是說說就可以解決的。我認為，民宿經營者不要一味追逐自身利益，而漠視鄰里和鄉(xiāng)里關系，情懷還是要有的，否則，便不能真正搞好民宿。

因為民宿經營者最大的貢獻在于對當地起到引領作用和示范效應，以此帶動民宿群的生成與發(fā)展，好的民宿由于其所在區(qū)域的景區(qū)依托、環(huán)境依托以及市場和交通區(qū)位優(yōu)勢，總是要集群發(fā)展的。如果有此情懷，何愁“民宿主人和當地居民形成良好的鄰里關系”？

搞民宿，如果鉆到錢眼里，注定是不成功的。再說，民宿從根本上說，就不是一個掙大錢的行業(yè)，搞民宿是要有點情懷的，一味搞大規(guī)模、圖謀賺大錢，甚至不考慮原住民的利益的人，請繞道民宿而行，因為這是一條歧路。

五、金宿級是必須的，銀宿級未必是民宿

值得注意的是，《旅游民宿基本要求與評價》中提出了“民宿等級”概念。未來民宿將被分為金宿級、銀宿級兩大等級，二者在環(huán)境建筑、設施服務等方面加以區(qū)別。其中金宿級在民宿特色方面得到了進一步的強調，包括特色產品和服務、體現(xiàn)地方特色和文化等等。從目前的《要求》來看，尚不清楚金宿級和銀宿級民宿的評定、檢查和期限等細節(jié)具體如何落實。

但從民宿的基本要求和金宿級的條件看，凡是民宿應包括但不限于這些要求或條件，都要注重特色產品和服務、體現(xiàn)地方特色和文化，否則，便不成其為民宿。缺少了個性化和親情化服務，要么是家庭旅館，要么是一般性賓館，反正不是民宿。

總之，在有關專家或業(yè)內人士看來，《旅游民宿基本要求與評價》的落實重點應該是因地制宜、因人而異、因市而異。(馬牧青)