如今的民宿業(yè)也許可以用“炙手可熱”來形容。民宿已然成為目前非標(biāo)住宿業(yè)的一種代名詞，仿佛忽然之間，民宿已經(jīng)遍地開花、呈現(xiàn)出一發(fā)不可收拾之狀態(tài)發(fā)展。民宿到底有多熱？起初被一撥藝術(shù)家、設(shè)計(jì)師、城市白領(lǐng)作為情懷成為第二生活方式的呈現(xiàn)�？峙履阄疑磉叢环ψ非�“詩和遠(yuǎn)方”、自認(rèn)為有點(diǎn)“情懷”的年輕人，能想到的創(chuàng)業(yè)模式就是開民宿！而緊跟著各大集團(tuán)、財(cái)團(tuán)、投資者、連鎖規(guī)模的民宿也在蜂擁而起。

業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，民宿熱，歸根結(jié)底是因?yàn)橄�費(fèi)升級。民宿熱是必然，而且還會(huì)持續(xù)熱一段時(shí)間。然而很多民宿老板熱衷于炒的“情懷”，對于民宿而言，雖然是加分項(xiàng)，但只靠“情懷”也許并不能走得長遠(yuǎn)。人們不會(huì)為情懷買單，只會(huì)為優(yōu)質(zhì)民宿買單。有情懷的民宿，商業(yè)模型必須落地。做民宿，初衷也許是情懷和夢想，但在商業(yè)落地過程中則要理性定位，在運(yùn)營過程中依然繞不開柴米油鹽的細(xì)節(jié)。

單體民宿年均保持100%以上的增長

業(yè)內(nèi)人士建議在開民宿前別跟風(fēng)

途家網(wǎng)公共關(guān)系總監(jiān)唐挺指出，目前國內(nèi)的民宿主要分為城市民宿、旅游目的地民宿兩類，城市里的民宿多以公寓為主，也有一些特色民宿，比如北京的小四合院、上海的老洋房等能體現(xiàn)當(dāng)?shù)爻鞘刑厣�的民宿，這些民宿跟城市的特點(diǎn)有關(guān)系。而旅游目的地的民宿個(gè)性化更突出，云南麗江、江南古鎮(zhèn)都有大批客棧類型的民宿。

唐挺表示，單體民宿非常有市場前景，無論在旅游目的地還是在普通城市里都是如此，單體民宿的數(shù)量正保持著年均100%以上的增長，民宿創(chuàng)業(yè)和從業(yè)者應(yīng)該保持信心，住宿分享市場未來的空間很大，而且正處在快速發(fā)展期。中國客人的消費(fèi)升級了，標(biāo)準(zhǔn)化的酒店住膩了，能夠提供個(gè)性化體驗(yàn)的民宿市場前景會(huì)很好。

原鄉(xiāng)聯(lián)合創(chuàng)始人楊詩兵在2016年的全國民宿大會(huì)上說，“民宿之所以這么火熱，無非是因?yàn)橄�費(fèi)觀念的升級，旅行模式的改變；再者就是這個(gè)浮躁的社會(huì)很多人想逃離城市，回歸鄉(xiāng)村；當(dāng)然加之國家政策利好的催化導(dǎo)致民宿成為近幾年最火熱的話題。”

“酒店高參”創(chuàng)始人羅家福指出，根據(jù)發(fā)達(dá)國家經(jīng)驗(yàn)，人均GDP達(dá)到8000美元后，將會(huì)出現(xiàn)消費(fèi)升級的趨勢，催生80和90后甚至00后等新生代主力消費(fèi)者。不再一味追求低價(jià)，而是更加注重產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)體驗(yàn)，這種趨勢將為住宿業(yè)帶來多元化的發(fā)展新機(jī)遇。第一是因?yàn)橄�費(fèi)者有了需求。第二是國家政策層面的大力支持，加上地方政府的跟進(jìn)支持。第三是資本的進(jìn)入，正規(guī)軍的加入。

羅家福說，很多地方民宿已經(jīng)有投資過度，產(chǎn)能過剩的情況，這導(dǎo)致了競爭加劇，大量民宿老板騎虎難下。我建議在開民宿前別跟風(fēng)，做好市場調(diào)研和數(shù)據(jù)收集，靠的是理性分析而不是靠感覺，因?yàn)槊袼奘且婚T生意不是一個(gè)玩物。

北京城市民宿的“灰色地帶”長期存在

民宿經(jīng)營者表示：愿意規(guī)范化經(jīng)營

在北京鼓樓大街的一個(gè)胡同里，有一座古色古香的四合院，這個(gè)四合院的幾間房屋都作為民宿使用，而民宿經(jīng)營者Vicky是福建人，她表示自己也曾是這個(gè)民宿的客人，某年來北京度假，無意中發(fā)現(xiàn)了這里，甚是喜歡，后來聽說原來的民宿經(jīng)營者出國了，她就把這座四合院盤下來，自己成為了老板。

“我自己喜歡這個(gè)地方，我覺得一見鐘情這種事情不只是對人，可能對事、對物，也會(huì)一見鐘情，我當(dāng)時(shí)就是單純喜歡這個(gè)四合院，至于以后能不能盈利，其實(shí)并沒有想那么多。”Vicky說。

Vicky是導(dǎo)游出身，曾去過很多地方住民宿，她覺得南方市場，特別是云南一些旅游目的地的民宿市場已經(jīng)有點(diǎn)飽和了，而北方的民宿市場起步比較晚，在北京做民宿有很大機(jī)會(huì)。不過尷尬的是，她的民宿其實(shí)并沒有營業(yè)執(zhí)照，屬于非法經(jīng)營，但是她所在的街道居委會(huì)，以及當(dāng)?shù)氐墓�安局并沒有給她為難，經(jīng)常會(huì)叮囑她遇到某些情況可以去找居委會(huì)、公安局辦理，似乎在北京這種非法民宿是“公開的秘密”。

據(jù)了解，北京城市里大部分的民宿都處在這樣的灰色地帶，并沒有取得工商、公安、食藥衛(wèi)生等相關(guān)部門頒發(fā)的合法運(yùn)營資質(zhì)，也沒有得到公安局“安全特行”的審批。

按規(guī)定，在北京，最早得八個(gè)床位以上，才能經(jīng)營民宿。后來其實(shí)規(guī)定越來越嚴(yán)格，一旦對外經(jīng)營，涉及到住宿吃飯等問題，有關(guān)部門對城市民俗旅游一般抱著“寧可嚴(yán)管、不可松放”的原則，甚至很多部門都害怕?lián)��?zé)、不想擔(dān)責(zé)。北京城市民宿辦證難的問題長期得不到解決，民宿經(jīng)營者就長期“黑”著。

Vicky表示，如果遇到外國客人，他都會(huì)拿上外國客人的護(hù)照，到公安局去備案，這是最基本的要求。但是對于國內(nèi)客人，則不會(huì)這么做。

淡季的麗江古城不少客棧轉(zhuǎn)手

成功民宿賣“老友式”服務(wù)

小韓是麗江大研古城“花間堂”民宿的店長，他表示，麗江有三個(gè)古城，僅在大研古城就有超過4000家私人客棧、民宿。雖然麗江旅游沒有明顯的淡旺季，但是過了暑假、或者過了“十一”，就會(huì)看到古城里有部分民宿客棧由于經(jīng)營不利，掛牌轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)手。

小韓認(rèn)為，在麗江民宿業(yè)競爭激烈，要想勝出，必須有品牌影響力，比如“花間堂”這個(gè)品牌從麗江走出來，積累了很多“花粉”（花間堂的粉絲），而且開了很多分店，對于民宿來說，品牌也很重要。

小韓說，大研古城“花間堂”的客人很多都是回頭客，并不是傳統(tǒng)意義上只來住一次的情況，因?yàn)樗�在�?jīng)營時(shí)，主推的是家庭式、老友式服務(wù)。很多客人都是這家民宿的“老友”，每逢節(jié)假日就住在這里，放松、度假，這些老友們就會(huì)到來，有的老友一年來三四次，有的甚至一年來七八次。

小韓說，即便口碑營銷很重要，他還是不得不依賴OTA，比如借助攜程、去哪兒、途牛，獲取相對穩(wěn)定、常態(tài)化的客源。而依靠OTA平臺(tái)的客源比例占到60%到70%，雖然他們也有直銷的渠道，但這些OTA的流量入口很重要。他覺得中國的民宿客人喜歡看點(diǎn)評，就像在天貓、京東買東西的時(shí)候，很多人除了看產(chǎn)品款式外，更會(huì)看一看好評、差評一樣，小韓對于OTA平臺(tái)上的客人評價(jià)非常在意。

此外，很多麗江民宿之所以經(jīng)營失敗，一個(gè)重要原因是沒有想好自己的定位。有的民宿一味推崇“管家模式”，十間房屋，就配置了十個(gè)管家，這些管家反而給游客造成了叨擾，很多住民宿的客人喜歡有自我空間，而“管家服務(wù)”在強(qiáng)調(diào)服務(wù)親和力的同時(shí)，帶來了“24小時(shí)捆綁服務(wù)”，讓客人感覺到不自在，客人反而不會(huì)去選擇帶“管家服務(wù)”的民宿。

聲音

民宿業(yè)發(fā)展，需要成熟的民宿主人，也需要成熟的民宿客人

北京某民宿經(jīng)營者Vicky：

我覺得，民宿業(yè)發(fā)展，需要成熟的民宿主人，也需要成熟的民宿客人。目前，在很多地方，成熟的民宿主人和民宿客人都比較欠缺。

記得有一次去臺(tái)灣旅行，出門時(shí)，民宿老板對我說：“晚上我們會(huì)等你回家吃飯。”我當(dāng)時(shí)特別感動(dòng)，他說的是“等你回家吃飯”，把客人當(dāng)成家人。而不少地方的民宿經(jīng)營者卻沒有讓客人感覺“賓至如歸”，或者有家和家人的感覺，這就讓客人覺得，他們住“民宿”和住酒店的差別不太大。此外，在我的四合院遇到過一些外國客人，他們對房間的設(shè)施特別愛護(hù)，臨走時(shí)都會(huì)把自己的垃圾帶走，因?yàn)樗麄冋f“這也是我在北京的家”，他們像愛護(hù)自己的家一樣愛護(hù)這座四合院。對于分享住宿來說，更歡迎這樣的民宿客人；而一些客人則不然，他們不愛護(hù)房間的設(shè)施、將房間弄得臟亂差，沒有“民宿也是家”的意識(shí)。采寫/新京報(bào)記者 張雪松