導(dǎo)語(yǔ)

有數(shù)據(jù)顯示，70%的休閑農(nóng)莊不賺錢，為什么會(huì)是這樣呢？新農(nóng)人創(chuàng)業(yè)路上到底什么才是成功的重要因素？很多農(nóng)莊主感到迷茫。為此，我們?cè)O(shè)計(jì)科研課題，對(duì)休閑農(nóng)業(yè)盈利與虧本的原因進(jìn)行了分析。

湖南生物機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院談再紅休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)工作室研究了各種休閑農(nóng)莊虧損案例，通過對(duì)118家虧本農(nóng)莊的經(jīng)營(yíng)情況分析，得出了休閑農(nóng)莊不賺錢的主流原因。

1、錯(cuò)把農(nóng)業(yè)情懷當(dāng)成市場(chǎng)

在118個(gè)虧損休閑農(nóng)莊調(diào)查中，竟然有高達(dá)43%的農(nóng)莊承認(rèn)，沒有規(guī)劃方案，沒有主題定位，同質(zhì)化，缺乏滿足市場(chǎng)需求的產(chǎn)品在不同程度上導(dǎo)致了他們的休閑農(nóng)莊虧損。誤將自己的喜好看作市場(chǎng)需求，這樣的情況在休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目投資中很常見。很多人投資休閑農(nóng)業(yè)的原因很簡(jiǎn)單，就是自己喜歡鄉(xiāng)村的生活環(huán)境，希望自己開一家農(nóng)莊既可以自己居住生活，又可以賺錢盈利。結(jié)果除了自己住得開心，根本沒有消費(fèi)者上門。

初心、情懷，本就屬于精神財(cái)富，屬于自己的初心和情懷！而市場(chǎng)，是屬于消費(fèi)者的市場(chǎng)。沒有找準(zhǔn)市場(chǎng)需求，沒找到消費(fèi)者痛點(diǎn)，所有的休閑農(nóng)業(yè)投資都是一場(chǎng)自嗨！

2、毀于運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，無(wú)人可用

休閑農(nóng)莊做不大或者虧本，很大的原因在于缺乏優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)支撐。很多休閑農(nóng)業(yè)初創(chuàng)者開一家農(nóng)家樂的時(shí)候自己親力親為可能沒有問題，但是要開規(guī)模較大的休閑農(nóng)莊就顯得拙荊見肘了。這邊新農(nóng)莊要開張，那邊可能連人都找不齊。即使免強(qiáng)將運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)組建起來(lái)，但如果沒有懂農(nóng)業(yè)、會(huì)創(chuàng)意，熟習(xí)休閑農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)管理的團(tuán)隊(duì)來(lái)運(yùn)營(yíng)，最終還是落得竹籃打水一場(chǎng)空。

湖南生物機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院談再紅休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)工作室研究中，118家虧損休閑農(nóng)莊有35%因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)問題導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)困難。這給我們休閑農(nóng)業(yè)投資者一個(gè)提醒：缺乏團(tuán)隊(duì)支撐的休閑農(nóng)莊，注定是走不遠(yuǎn)的。

3、商業(yè)模式與服務(wù)產(chǎn)品都不對(duì)路

休閑農(nóng)業(yè)的主要商業(yè)模式是怎樣實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、生態(tài)、生活“三生”結(jié)合，休閑農(nóng)莊模式規(guī)劃需要一二三產(chǎn)融合發(fā)展來(lái)設(shè)計(jì)。有的休閑農(nóng)莊只做了花海觀光，很少有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品與休閑娛樂服務(wù)，更談不上農(nóng)副產(chǎn)品加工了，客人在花期看一下就一去不復(fù)返了。沒有回頭客的休閑農(nóng)莊怎么做到不虧本真是太難了。有的休閑農(nóng)莊種了大片的荷花，但就只有賞荷花摘蓮蓬，沒有做產(chǎn)業(yè)鏈延伸，想贏利也很困難。有的農(nóng)莊就只有打牌、釣漁、吃土菜，別的什么都沒有，服務(wù)產(chǎn)品單一，想贏利也是不可能的了。

《2016年中國(guó)休閑農(nóng)業(yè)報(bào)告》中提及到，休閑農(nóng)莊主要靠餐飲收人，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、休閑娛樂收入較少，產(chǎn)品收入只占農(nóng)莊收入的15%左右。而在我國(guó)餐飲行業(yè)，餐飲門店的壽命長(zhǎng)則3-4年，短則幾個(gè)月就已經(jīng)終結(jié)，高淘汰率成為了餐飲行業(yè)的常態(tài)。在其他行業(yè)發(fā)展不景氣的前提下，還在持續(xù)發(fā)展中的休閑農(nóng)業(yè)得到了大家的青睞，跨界者和資本的進(jìn)入更是讓這個(gè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)逐步加劇。各工商產(chǎn)業(yè)資本的跨界降維打擊，將會(huì)對(duì)原有低端服務(wù)休閑農(nóng)莊給予致命的一擊。

4、現(xiàn)金鏈斷裂，周轉(zhuǎn)不靈

在118家休閑農(nóng)莊中，有近三成（29%）虧損農(nóng)莊中提到了現(xiàn)金短缺。資金鏈斷裂這個(gè)在所有的行業(yè)中都是痛點(diǎn)！很休閑農(nóng)業(yè)投資者，在開業(yè)伊始都沒有就成本和價(jià)格進(jìn)行過深入調(diào)研，往往只是結(jié)合周邊情況就草草完成了餐廳菜品與農(nóng)莊服務(wù)定價(jià)。

這不僅使得農(nóng)莊服務(wù)產(chǎn)品價(jià)格長(zhǎng)期處于被動(dòng)的旋渦中，同時(shí)對(duì)成本管控和利潤(rùn)分配亦是影響深遠(yuǎn)。特別是在土地租金、人工和材料成本逐年上漲的背景下，一旦出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)，往往會(huì)變得無(wú)計(jì)可施，最終敗下陣來(lái)。我曾經(jīng)認(rèn)識(shí)一位休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者，他花光了自己所有的積蓄，以為開業(yè)就能生意火爆。結(jié)果開業(yè)只火了半個(gè)月，結(jié)下來(lái)的三個(gè)月客源都是不穩(wěn)定，租金、水電、人工等壓得他喘不過氣來(lái)。情況持續(xù)三年后，因資金鏈斷裂，他不得不停業(yè)轉(zhuǎn)讓。

5、營(yíng)銷、服務(wù)缺失

當(dāng)下很多休閑農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)者都標(biāo)榜自己以生態(tài)綠色為本，以游客服務(wù)為中心，但事實(shí)上對(duì)顧客的需求卻是擱置一旁。有的農(nóng)莊在等客上門，沒有營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)。有的農(nóng)莊客人進(jìn)來(lái)了怎么看，怎么玩又沒人理會(huì)。面對(duì)差評(píng)又覺得是游客無(wú)理取鬧，自己的農(nóng)莊的服務(wù)產(chǎn)品不好認(rèn)為是顧客要求高。好的休閑體驗(yàn)產(chǎn)品是休閑農(nóng)莊生存的基礎(chǔ)，而好的營(yíng)銷則是休閑農(nóng)莊發(fā)展的關(guān)鍵。

當(dāng)下，仍有很多休閑農(nóng)業(yè)投資者活在“酒香不怕巷子深”的世界中，在他們看來(lái)只要產(chǎn)品做得好了，自然會(huì)有人來(lái)吃。結(jié)果卻是門可羅雀，無(wú)人知曉。為改變現(xiàn)狀，此類投資者往往會(huì)盲從于大規(guī)模的互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷，一時(shí)間微信推文、微博互動(dòng)、贊助出錢席卷而來(lái)，這種作法在短時(shí)間內(nèi)或許帶來(lái)了一定的流量效應(yīng)，但從長(zhǎng)期來(lái)看，缺乏消費(fèi)者用戶畫像分析、不懂得媒介運(yùn)營(yíng)章法，還是會(huì)令休閑農(nóng)莊走不少的冤枉路。

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湖南生物機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院談再紅休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)工作室研究中，19%的虧損休閑農(nóng)莊盲目自信、盲目跟從是導(dǎo)致農(nóng)莊不賺錢的因素之一。

通過這118家休閑農(nóng)莊虧損的原因分析，各位休閑農(nóng)莊主這其中是否有你的影子？提醒所有的新農(nóng)人，前事不忘后事之師。創(chuàng)業(yè)之路不容易，讓我們謹(jǐn)記這些失敗教訓(xùn)，努力闖出休閑農(nóng)業(yè)的海闊天空！