暢游花海

美麗視野

靠山吃山，靠水吃水。隨著我省旅游脫貧項目加大實施，那些曾經(jīng)“藏在深閨人不識”的小村、小莊，如雨后春筍般在山坳間“火”了起來，迅速成為省內(nèi)外游客趨之若鶩的新風(fēng)景區(qū)，成為青海旅游的新經(jīng)濟(jì)增長帶。

盤活山山水水一草一木，鄉(xiāng)村成為別樣旅游風(fēng)景，生產(chǎn)生活田園生成旅游財富

今年以來，我省各方面因地制宜、群策群力加大力度扶持推進(jìn)貧困村發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，實施鄉(xiāng)村旅游富民工程，安排專項資金，組織實施66個重點村旅游扶貧項目，目前已有40多個村動工建設(shè)。通過引導(dǎo)貧困戶參加鄉(xiāng)村旅游合作社，開辦農(nóng)(牧)家樂、經(jīng)營鄉(xiāng)村旅館或參與接待服務(wù)等多種形式，開發(fā)了一批具有青海本土特色的鄉(xiāng)村旅游示范村、示范點。

把旅游產(chǎn)業(yè)培育成為貧困地區(qū)群眾增加收入的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，鄉(xiāng)村旅游今年在全省風(fēng)生水起，不僅繁榮了青海旅游市場，而且讓一個個小村莊走出深閨、走向旅游市場，邁上了過去想都沒有想過的脫貧致富“旅游陽光產(chǎn)業(yè)路”。

依托得天獨厚的自然資源，以“避暑仙境·徒步圣地”為主題發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游，大通回族土族自治縣朔北藏族鄉(xiāng)邊麻溝村成了遠(yuǎn)近聞名的花海山莊，通過發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)帶動特色農(nóng)產(chǎn)品、林下養(yǎng)殖、民俗藝術(shù)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動全村致富。

互助土族自治縣西山鄉(xiāng)牙合村這個過去旅游發(fā)展空白的小村，在旅游扶貧項目的帶動下，積極打造最美北方梯田，將普通的農(nóng)田設(shè)計成現(xiàn)實版的“開心農(nóng)場”，今年春夏兩季接待游客1.65萬人次，直接經(jīng)濟(jì)收入26萬余元，既增加了村民收入，也增添了群眾脫貧致富的信心。

祁連縣八寶鎮(zhèn)麻拉河村采取“現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)+旅游扶貧”的扶貧模式，建設(shè)麻拉河村旅游生態(tài)賓館扶貧項目，并落實支農(nóng)扶貧資金10萬元用于該村特色農(nóng)畜產(chǎn)品銷售攤位的制作加工，讓貧困戶通過參與銷售農(nóng)畜產(chǎn)品實現(xiàn)增收脫貧……

我省約有80%以上旅游資源集中在鄉(xiāng)村牧區(qū)，以旅促農(nóng)、以旅脫貧“路子寬展”

為把潛在的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，今年以來我省創(chuàng)新發(fā)展模式，加快推動鄉(xiāng)村旅游由傳統(tǒng)的食宿、娛樂向休閑度假、旅游觀光、康體養(yǎng)生、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、農(nóng)耕體驗、鄉(xiāng)村手工藝制作轉(zhuǎn)變。

同時，深入挖掘鄉(xiāng)村文化內(nèi)涵，引導(dǎo)社會資本參與開發(fā)，探索形成多類型、各具特色的休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式。

制定印發(fā)了《2016鄉(xiāng)村旅游和旅游扶貧行動計劃》，召開(青海)全省鄉(xiāng)村旅游大會，按照(青海)省委“四年集中攻堅，一年鞏固提升”的總體要求，安排部署鄉(xiāng)村旅游發(fā)展工作。按照打贏脫貧攻堅戰(zhàn)、推動全面建成小康社會的總體要求，依托貧困地區(qū)自然或人文資源，結(jié)合旅游扶貧、休閑觀光農(nóng)業(yè)、高原美麗鄉(xiāng)村建設(shè)等項目，發(fā)揮旅游業(yè)造血式扶貧的獨特優(yōu)勢，科學(xué)合理開發(fā)貧困地區(qū)旅游資源。

通過規(guī)劃引領(lǐng)、科學(xué)規(guī)范、適度開發(fā)，使廣大農(nóng)牧區(qū)在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游中調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)牧民收入，實現(xiàn)脫貧。

如何把旅游產(chǎn)業(yè)做大做強，培育成為貧困地區(qū)群眾增加收入的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)？省旅游發(fā)展委員會相關(guān)負(fù)責(zé)人道出了旅游發(fā)展的扶貧道路，采取“景區(qū)+農(nóng)家樂”或者“互聯(lián)網(wǎng)+”等多元模式，不斷完善旅游基礎(chǔ)和配套設(shè)施，完善旅游功能，提升旅游綜合接待能力，同時捆綁利用當(dāng)?shù)氐奈幕�資源、生態(tài)資源等，大力發(fā)展旅游業(yè)，通過旅游的平臺讓更多的老百姓脫貧致富。

采訪中，記者發(fā)現(xiàn)有些地方還創(chuàng)新推出“休閑體驗+旅游扶貧”、“現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)+旅游扶貧”、“項目建設(shè)+旅游扶貧”等特色扶持措施通過旅游扶貧新模式，提升了貧困村鄉(xiāng)村旅游項目建設(shè)品味和服務(wù)質(zhì)量，打造了一批特色濃、品質(zhì)優(yōu)、參與度高的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，走出了一條以旅促農(nóng)、以旅脫貧的新路子。

　造血式扶貧，到“十三五”末我省鄉(xiāng)村旅游預(yù)期攬金5億元，帶動16萬農(nóng)牧民受益

金秋時節(jié)，青海高原天氣微涼，走在大通縣東峽鎮(zhèn)田家溝村連綿的青山和湛藍(lán)的天空下，微風(fēng)吹來水波蕩漾，置身這個高原小村宛如江南水鄉(xiāng)。

“我去年6月份開業(yè)的，粗略算了一下一個月基本能掙了5000—6000元錢，比種地強多了。多虧這幾年發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，要不然游客都是去大景區(qū)，哪有我們鄉(xiāng)下什么事！”曾經(jīng)是“采棉”大軍中一員的劉桂花，因為自家村莊旅游的發(fā)展，她選擇回到了村子，開起了“農(nóng)家樂”，變成了“老板娘”。

今年大通縣在利用好財政扶貧專項資金的基礎(chǔ)上，整合發(fā)改、旅游等行業(yè)配套資金，以深入挖掘當(dāng)?shù)刎S富的自然資源和人文資源為切入點，在東峽鎮(zhèn)田家溝村、斜溝鄉(xiāng)上窯村、景陽鎮(zhèn)甘樹灣村、黃家寨鎮(zhèn)大哈門村實施鄉(xiāng)村旅游扶貧項目，田家溝村、大哈門村旅游扶貧項目正在組織實施中。

如今，越來越多的“劉桂花”正在我省農(nóng)村把自己的致富夢變?yōu)楝F(xiàn)實，發(fā)展迅速的鄉(xiāng)村旅游，讓農(nóng)民們共享旅游發(fā)展的“紅利”。

“十三五”期間，我省每年新增鄉(xiāng)村旅游接待點200家、星級鄉(xiāng)村旅游接待點100家、省級休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點20家，到“十三五”末，全省鄉(xiāng)村旅游收入達(dá)到5億元，帶動16萬農(nóng)牧民受益。據(jù)青海省旅游發(fā)展委員會主任徐浩介紹：“旅游扶貧是造血式扶貧、廣泛受益的扶貧、物質(zhì)和精神‘雙扶貧’、富有尊嚴(yán)的扶貧和促進(jìn)和諧的扶貧。”

徐浩說，對民俗文化資源豐富和生態(tài)環(huán)境良好的貧困村，實施民俗體驗游、鄉(xiāng)村觀光游等項目，扶持發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、民族手工、特色文化等服務(wù)業(yè)，讓群眾就近就地脫貧致富。此外，2016年我省還將設(shè)立10個鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)客基地、培訓(xùn)100名鄉(xiāng)村旅游帶頭人、評定1000個優(yōu)秀鄉(xiāng)村旅游示范點，培訓(xùn)10000名鄉(xiāng)村旅游從業(yè)者。(孫海玲)

新干線

德勝村：搭車旅游產(chǎn)業(yè)脫貧

頭幾年，說起海南藏族自治州共和縣龍羊峽鎮(zhèn)的德勝村，周邊幾里地外可以說是無人不知、無人不曉，貧困村的大帽子可是扣了好多年。

當(dāng)然這也不能怪別人，要怪還是怪村里人“不爭氣”，因為村里連個像樣的發(fā)展產(chǎn)業(yè)都沒有，全村一年下來除了幾個年輕壯勞力外出打工外，家家戶戶基本都是守著自家的一畝三分地……

11月14日，記者來到了海南藏族自治州龍羊峽鎮(zhèn)德勝村，當(dāng)和村黨支部書記李志虎聊起村子是如何脫貧時，書記先給記者講了這么一個“故事”。

近年來，共和縣為了讓貧困農(nóng)牧民群眾實現(xiàn)早日脫貧，立足于貧困村所在地的地理生態(tài)、民族風(fēng)情、民族文化等區(qū)位優(yōu)勢，在省扶貧局等單位部門的幫助下，積極爭取扶貧資金，做足“旅游+扶貧”文章，因地制宜編制鄉(xiāng)村旅游扶貧發(fā)展方案。

德勝村毗鄰龍羊峽景區(qū)，距離縣城也只有30多公里，既有得天獨厚的旅游資源，又有了政府鄉(xiāng)村旅游扶貧項目的支持，這讓村里人有了開農(nóng)家樂致富的想法。

“以前每年家里就靠種點小麥填個溫飽，自從開了農(nóng)家院每年至少有四五萬元的穩(wěn)定收入。”村民樊有平原本是村里的貧困戶，得益于鄉(xiāng)村旅游扶貧項目在村里的實施，他把自家的莊廓翻修擴(kuò)建了一下后，開了這家牡丹農(nóng)家院。

牡丹寓意著富貴，樊有平說當(dāng)初起這個名字，就是希望能夠靠它脫貧致富,過上好日子。

如今，在樊有平的精心打理下，院里院外都十分溫馨、祥和，而且農(nóng)家院的規(guī)模也越辦越大，已有大大小小的客房、餐廳16間，能夠同時容納80人就餐和住宿。

開了農(nóng)家樂后的樊有平不僅實現(xiàn)了脫貧，他還不忘讓其他貧困戶獲得更多收益，他打算明年開春在農(nóng)家院前種植些觀賞菊，吸引更多的游客前來吃飯、住宿、觀光。

現(xiàn)在，包括樊有平在內(nèi)的22家農(nóng)家樂還每家聯(lián)戶4-5戶的貧困戶，采取“聯(lián)戶經(jīng)營”的模式，按照不低于項目戶投資額的10%進(jìn)行利潤返還，即22家農(nóng)家樂每年為每戶聯(lián)戶貧困戶分紅1000元人民幣。

“村里開的22家農(nóng)家樂只是村子脫貧致富的一個開始，相信在黨的好政策下，村里會有更多致富法子！”村黨支部書記李志虎信心十足地說道。(蘇烽)

旅途牧歌

來“古街”尋找鄉(xiāng)趣

對于父輩來說，每個人的兒時歲月里，都會有一些難忘的鄉(xiāng)間玩耍的趣事，每每提起，便會感嘆一句“再回不去咯！”

而在距離西寧市區(qū)約13公里的大堡子鎮(zhèn)陶北村有這樣一座鄉(xiāng)趣園——西寧鄉(xiāng)趣農(nóng)耕文化生態(tài)園，在這里，可以讓你找回那些逝去的舊時光……

一進(jìn)門，便看到幾個紅色的大字——西寧鄉(xiāng)趣農(nóng)耕文化生態(tài)園。漫步鄉(xiāng)趣園，目光觸及之處皆為風(fēng)景。濃郁的綠色、一排排花廊、一處處帶有歷史印記的民居建筑……有古樸的木頭房，高高的土炕，充滿激情的舊畫報、老照片，老舊的大食堂，大大的石磨盤上還放著大大小小的用紅綢子包扎的酒壇子……

老房子的大門上都有原主人的人名，王有財、陳生斗、賈德明、張連德等，每個院子就是一個遙遠(yuǎn)的故事。“這舊畫報和小時候看到的一模一樣！那邊還有鄉(xiāng)村文化展館，據(jù)說這些‘老物件’都是老板從青海的河湟谷地淘寶回來的，太有年代感了！這感覺真的是回到了童年。”一位游客興奮的對著身旁的年輕人說著。

古村，古井，古樹，古屋……似詩如畫，古色古香。隨手一拍都是濃濃的懷舊范兒！

在這里，我們不僅能看到古老的建筑，也可隨意走進(jìn)日光大棚，盡情采摘品嘗綠色無公害的西紅柿、葡萄、甜瓜和草莓等，還能在鄉(xiāng)村大舞臺演藝廳，聽到最正宗的“花兒”……鄉(xiāng)趣園占地面積33公頃，分為美食坊、采摘區(qū)、鄉(xiāng)村動物園、汽車電影院等不同區(qū)域。這里的“公社食堂”供應(yīng)烤全羊、烤雞、烤鴨、烤兔、羊雜湯，食堂內(nèi)飄出的孜然和羊肉的香味彌漫著整個園子。

玩累了，坐下來，卸去一天的疲憊，嘗一回最地道的農(nóng)家樂。農(nóng)家菜的味道總是最樸實的，最能讓胃刁的你得以滿足，不只是味道，更多的是兒時的記憶！

休息日來到這里，一家人圍坐在一起，愜意地聊天、休閑，還可以在果園里采摘，看著老街內(nèi)展示的不同時期人民群眾的生活、學(xué)習(xí)等歲月回想照，讓前來的客人感受到濃濃的鄉(xiāng)村田園生活，也讓客人在這里回憶起遠(yuǎn)方的最美的家鄉(xiāng)，記住濃濃的鄉(xiāng)趣舊時光。(金玥彤)

食色街頭

　　“攪出”舌尖上的青海美味

將豆面、青稞面、白面按照一定比例徐徐撒入沸水，邊撒，邊用搟面杖360度攪動……看到這，大多數(shù)青海人便能猜到鍋中是老少皆宜的青海特色美食——攪團(tuán)。

攪團(tuán)是青海地區(qū)著名的特色小吃，定義為“用面攪成的漿糊”，根據(jù)主要用料不同，分為蕎面攪團(tuán)、豆面攪團(tuán)和洋芋攪團(tuán)。

攪團(tuán)好吃，可做起來卻要費一番功夫。首先在大鍋內(nèi)燒上水，等水燒開后，把按一定比例混合好的青稞面和豆面徐徐撒入鍋中，再用搟面杖使勁攪。在這個過程中還要添加一些開水進(jìn)去，等鍋里見不到面疙瘩就蓋上鍋蓋燜三十分鐘左右即可出鍋。做好的攪團(tuán)吃不完，第二天加點水，拌上蔥花、辣子、醋一起吃，叫“飯疙瘩”，還可以在涼的時候切成塊兒，涼拌吃，就是飯塊。

“關(guān)于攪團(tuán)，在大西北的各地有不同的吃法，做攪團(tuán)的選料也與所不同。我的家鄉(xiāng)一般選豆面、青稞或其他粗糧。做好的攪團(tuán)上面淋上油潑辣子、蔥花、油熗腌菜、醋、韭辣，看起來宛如白玉盤上綻放的斑斕花色，色香味俱全。”

老家是青海湟中縣的關(guān)先生自從工作以來很少回去，如今，再聽到“攪團(tuán)”時，心里充滿淡淡的鄉(xiāng)愁之情：“小時候，家里條件并不好，一年能吃上一頓攪團(tuán)就算是改善生活，還記得小時候，母親在灶臺邊做攪團(tuán)，透過霧氣氤氳的水汽，一邊用力的攪著攪團(tuán)，一邊告訴我攪團(tuán)要沿著一個方向攪，這樣攪出的攪團(tuán)才好吃。”

據(jù)說，攪團(tuán)，在上世紀(jì)六七十年代可以說是農(nóng)家的救命飯。那時，農(nóng)民的口糧標(biāo)準(zhǔn)低、粗糧多，攪團(tuán)含水量大，少量的面粉可以做出大體積的食物，用以充饑；攪團(tuán)是用豆面做的，與醋水一塊吃，掩蓋了粗糧的缺陷，口感好，又增強食欲。(孫海玲)

　班瑪民居

　貴德梨花

　鄉(xiāng)村秋景

　　貴德縣農(nóng)民手工藝品

　湟中縣共和鎮(zhèn)鄉(xiāng)村硬化公路