如今出門旅游，人們特別在意飲食和住宿是否舒心、出行和游覽是否安心、娛樂和購物是否省心。這也是傳統(tǒng)意義上強調的旅游六要素，即“吃、住、行、游、購、娛”。鄉(xiāng)村旅游要想讓游客流連忘返，留下難以忘懷的美好回憶，這六要素當然不可或缺。這個“吃、住、行、游、購、娛”六要素的形成，是旅游從低級到高級發(fā)展的過程，但隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展和游客出游的需求，新要素的出現(xiàn)已是必然。特別是近年一日千里的鄉(xiāng)村旅游，更是涌現(xiàn)出一些新的消費觀念和發(fā)展要素。

根據(jù)近年對鄉(xiāng)村旅游的觀察、思考和提煉，筆者認為：在旅游六要素的基礎上，鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展應該增加體驗和回憶，即“品、憶”。

“中國要強，農(nóng)業(yè)必須強；中國要富，農(nóng)民必須富；中國要美，農(nóng)村必須美。”當前，中央實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略已在全國全面部署。針對鄉(xiāng)村旅游提升計劃，開拓旅游消費空間，不妨立足鄉(xiāng)村旅游自身特點，著力做實新的鄉(xiāng)村旅游“八要素”，腳踏實地驅動鄉(xiāng)村旅游發(fā)展升級。

 

鄉(xiāng)村旅游八要素之一

吃

品嘗純正地道農(nóng)家餐

民以食為天。大多數(shù)人遠離都市喧鬧到鄉(xiāng)村旅游，首要的期望是能夠品嘗到安全健康、傳統(tǒng)地道的農(nóng)家餐。目前，鄉(xiāng)村旅游的農(nóng)家餐食材綠色新鮮、烹制手法傳統(tǒng)簡單、用餐環(huán)境田園鄉(xiāng)趣，但很多呈現(xiàn)出同質化現(xiàn)象，整體服務水平也不高。

◆提升要點：鄉(xiāng)村旅游的農(nóng)家餐整體品質要系統(tǒng)提升，應堅持“定位主題化、管理專業(yè)化、菜品特色化、服務品質化”的努力方向和目標。

每個鄉(xiāng)村旅游的景區(qū)餐廳，一定要有最具自己地方特色的招牌菜品，讓游客滿足嘴巴品嘗純真自然的味道。同時，還要提供清潔、優(yōu)雅、舒適的用餐環(huán)境，溫馨、細致的服務以及創(chuàng)意的用餐方式，忠于傳統(tǒng)超越傳統(tǒng)。

湖北龍鳳山鄉(xiāng)村旅游體驗樂園生態(tài)餐廳，主打“黑色食品”餐飲文化，以黑玉米、黑綠豆、黑花生、黑芝麻、黑土豆等黑色食材和土雞土豬肉等自產(chǎn)食材為主，提供正宗的鄂東南鄉(xiāng)村特色農(nóng)家餐。餐廳不僅規(guī)模大，可同時容納二千多人就餐，而且環(huán)境優(yōu)雅，花紅樹茂，小橋流水，一村一廳名，一徑一通幽。還有以魚為主材的農(nóng)家餐，比如湖北陽新仙島湖農(nóng)家餐廳的“全魚宴”， 讓人口舌生香、欲罷不能、印象深刻。

 

鄉(xiāng)村旅游八要素之二

住

閑居鄉(xiāng)土特色民宿房

住宿是鄉(xiāng)村旅游的另一個重要要素。鄉(xiāng)村旅游景區(qū)要為游客提供良好的住宿感受，無需昂貴奢華的飯店，鄉(xiāng)土特色濃郁的民宿即可，具備安全、干凈、舒適等基本條件，即居住環(huán)境安全，室內環(huán)境舒適，隔音效果與私密性、通風設施良好，床品寬大舒適，能很快洗上水量充足的熱水澡。

◆提升要點：景區(qū)住宿環(huán)境以寧靜、安詳為宜，回歸自然的睡覺空間，形成與眾不同的睡眠體驗。遠離噪音大、粉塵多、排污量大的工廠和加工場，保護好道路路基，限止大貨車進入村落。減少光污染和視覺污染，杜絕玻璃幕墻反光等視覺刺激，避免夜景照明燈火輝煌，失去鄉(xiāng)村“夜晚”星光閃閃、螢火點點的魅力和意境。

住房以簡潔、樸素、明快、大方為基調。高度應有限制，杜絕高樓大廈，以2至3層為宜；體量不宜過大，以平實穩(wěn)重為佳；樣式不拘一格，明清的白墻黑瓦房、現(xiàn)代的紅墻黃瓦別墅均可，但一定和當?shù)亟ㄖ�風格和諧共處；與外界自然相連相通，利于透綠或借景造勢，做到推窗即景、目及清新、鳥語花香的鄉(xiāng)間境界。

走進杭州西湖邊青芝塢——浙報理想文創(chuàng)園內的民宿，是典型文創(chuàng)主題的都市中的精品鄉(xiāng)村民俗。特別是鄉(xiāng)居民宿窗外的“綠油油地龍井茶園”，更讓人眼前一亮，古樸的房屋、干凈的院落、創(chuàng)意的擺設、現(xiàn)代的設備，以及頗具詩意的建筑名稱，這里就如同期待已久的鄉(xiāng)村，雋刻下時光的旅程。浙江田園勝地莫干山裸心谷度假村，則強調可持續(xù)的豪華養(yǎng)生理念，121間客房分局于獨棟樹頂別墅及夯土小屋之中，所有建筑均采用業(yè)內領先的可持續(xù)材料建造，竹影婆娑下更顯寧靜安謐。當然，讓人印象深刻的還有臺灣鄉(xiāng)村旅游的民宿，比如苗栗的巧克力云莊及樹也、花蓮的云水山Villa Home、臺東的爵士小管等。去留宿過的游客，無不叫絕。

 

鄉(xiāng)村旅游八要素之三

行

漫步綠色生態(tài)鄉(xiāng)間路

鄉(xiāng)村旅游一般離城市不遠。在高速公路未通達時，這里較偏僻，交通不便，景區(qū)可進入性較差。

如今，高速公路穿村而過，由于過去偏僻，交通不便小村莊，現(xiàn)成為開發(fā)鄉(xiāng)村旅游的風水寶地。而游客選擇鄉(xiāng)村旅游時，都會充分考慮景區(qū)是否能順暢進得去，順暢出得來，特別是不能迷路。除了抵達性，游客在景區(qū)旅游時，也非常在意能否一邊輕松愉悅地行走，一邊欣賞到特色的生態(tài)美景、民俗風情。

◆提升要點：提升可進入性是鄉(xiāng)村旅游交通的重中之重，從主干道乘車抵達景區(qū)，車程不妨控制在2小時以內。同時，景區(qū)內部也必須努力改善道路基礎設施，游覽路線布局合理、順暢。景區(qū)的鄉(xiāng)村主干道應硬化，鋪設水泥或柏油路面。主干道兩邊，種植花木或者地域特色瓜果，既綠化村道成為景觀，又可為來往游客撐起綠蔭或遮風擋雨。景區(qū)的村落支路和小路不妨軟化，鋪設土路、石板或鵝卵石，增強鄉(xiāng)村泥土、原始自然氣息。

景區(qū)主要地段、鄉(xiāng)村主干道與村落支路的交匯地段或相關功能區(qū)，景區(qū)的游覽地圖、標識或指示牌要規(guī)范、醒目、美觀。景區(qū)規(guī)模較大的，不妨投放人力車或電瓶觀光車，供游客出行選擇。整體而言，將綠色、生態(tài)、便捷、環(huán)保的理念植入景區(qū)的出行設計中，使行走藝術化、幸福化。

鄉(xiāng)村旅游在“行”要素的升級發(fā)展過程中，不妨多向一些名勝景區(qū)虛心學習。在保證大交通進出順暢的同時，精心設計打造景區(qū)游步道。比如湖南平江石牛寨國家地質公園所建的高空玻璃橋，過去是一座叫“好漢橋”的木橋。2014年以來，該橋逐漸改裝為高400多米、懸架于大峽谷之間的玻璃橋，建成后將成為世界第一高空玻璃橋，在給游客帶來驚險刺激的別樣體驗的同時，也成為該景區(qū)最大的景點和最吸睛的營銷賣點。同樣，湖北恩施大峽谷絕壁長廊，位于海拔1700余米、凈高差300余米的絕壁山腰間。游客行走于天然垂直的絕壁長廊上，足下臨空，震撼刺激。而絕壁長廊實際是一條懸崖棧道，之所以為人津津樂道，是因為其“險絕”的要點。

 

鄉(xiāng)村旅游八要素之四

游

賞鄉(xiāng)村田園美麗風光

鄉(xiāng)村旅游目的是為人們提供一個認識鄉(xiāng)村、體驗農(nóng)活、追尋民風民俗的機會，其提供的“風景名勝”就是自然生態(tài)、土里土氣、原汁原味的鄉(xiāng)景鄉(xiāng)情鄉(xiāng)俗，并激發(fā)無盡鄉(xiāng)愁。

◆提升要點：景區(qū)一切物體皆景觀。尤其是鄉(xiāng)村旅游，景區(qū)的道路、水體、房屋、綠化等都要注重細節(jié)的布局設計、精雕細琢。比如，鄉(xiāng)村的河道、池塘要疏浚、清理，保持水流通暢、水質清澈、植被豐茂。在鄉(xiāng)村原有景色的基礎上，經(jīng)過安排展示出自然之美，或經(jīng)過修飾與包裝，使其特色真實地流露出來。當然，對修飾與包裝的方式、方法要有藝術性和貼切性，在增添服務的同時，不能破壞自然之美。

或恬靜唯美的鄉(xiāng)間小路，或奔放熱鬧的村邊小河，亦或是布滿青苔但溫馨整潔的村屋，再加上地域鮮明、個性古樸的民風民俗文化及農(nóng)耕文化的呈現(xiàn)，鄉(xiāng)村處處都能滿足暢游賞景需求。

白哈巴村、西遞宏村、開平碉堡、連南瑤寨、貴州侗寨、丹巴藏寨、楠溪江古村、婺源古村等，穿行于中國這些古村落，如詩如畫。坐落于安徽黃山南麓的西遞宏村，素有“世界上最美的村莊”、“古民居建筑的寶庫”、“明清古民居博物館”和“桃花源里人家”之美稱。它始建于北宋元佑年間，至今已近960余年歷史，如今仍保存數(shù)百幢古民居，從整體上保留了明清村落的基本面貌和特征，人文景觀底蘊深厚、燦爛輝煌，聞名海內外。

鄂東南大冶市上馮村，是遠近聞名的九古奇村，同樣是一個世外桃源，集古民居、古樹、古墓、古井、古詞、古碑、古道、古溝渠、古碾等“九古”于一身，民風淳樸，被譽為“中國最美古村落”。村里隨處可見百年以上的古樹，有的需要四五人牽手才能合抱住。30余棟保存完好的古宅，見證了古村的變遷，人文氣息幽遠。走在上馮村就如同走進古人的詩中，看著村中美景就如同欣賞美麗的水墨畫。

 

鄉(xiāng)村旅游八要素之五

購

選購綠色健康農(nóng)產(chǎn)品

選購帶有泥土氣息的農(nóng)產(chǎn)品，是到鄉(xiāng)村旅游的游客比較樂意的。這樣的農(nóng)產(chǎn)品土特產(chǎn)，安全、綠色、健康和營養(yǎng)，但很多包裝粗糙、營銷粗放，而且價貴質差，品牌形象大打折扣。

◆提升要點：著力提升農(nóng)產(chǎn)品的特色，并且通過生產(chǎn)過程的良好呈現(xiàn)，讓游客對產(chǎn)品的綠色、健康等特色眼見為實。注重分級包裝，讓農(nóng)產(chǎn)品土得有品位，健康得高貴。豐富農(nóng)產(chǎn)品的內涵，挖掘并賦予其一定的文化底蘊，打動游客選購打包，回家給家人品嘗分享或饋贈給親朋好友，景區(qū)的品牌就得到了進一步延伸。

鄉(xiāng)村旅游如果做好“購”要素的文創(chuàng)，意義深遠，既可以滿足游客的多樣出游需求，還可以豐富旅游產(chǎn)品多元化，很好延伸鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)業(yè)鏈。以北京鄉(xiāng)村旅游的旅游商品為例，一是主打特色文創(chuàng)農(nóng)產(chǎn)品，具有地方特色、生態(tài)綠色、易于儲存與攜帶、包裝精巧，比如懷柔板栗、門頭溝薄皮核桃等；二是民間工藝品，富有北京地方特色、賦于創(chuàng)新的設計理念、傳統(tǒng)文化民間工藝與現(xiàn)代審美的有機結合，比如順義的中國結、門頭溝的麥秸畫、大興的黑陶工藝等；三是農(nóng)村生產(chǎn)生活用品，主要是為現(xiàn)代都市人所接受、喜愛和使用，且源于農(nóng)村的生產(chǎn)生活之用品，比如朝陽高碑店的仿古家具等。

 

鄉(xiāng)村旅游八要素之六

娛

干農(nóng)活參與農(nóng)趣活動

鄉(xiāng)村旅游的“娛”不單單是打牌唱歌跳舞，而應是在城市里沒干過的農(nóng)活。干農(nóng)活，給人們提供了親近自然、體驗鄉(xiāng)村生活的無限可能。鄉(xiāng)村旅游景區(qū)在設計休閑項目時，一般都會設置淳樸自然、生動有趣且故事性強的農(nóng)事民俗活動。久居都市的人們參與其中，能很輕松地真正體驗到干農(nóng)活的趣味、快樂，產(chǎn)生無限愉悅之情的同時增長了農(nóng)耕見識。

◆提升要點：首先要保證農(nóng)趣活動的安全性，包括場所、體驗過程及工具等，都要充分保障游客的安全。同時，應該是當?shù)叵猜剺芬姷幕顒樱�具有地域特色、傳統(tǒng)沉淀、民俗個性，比如種植采摘垂釣捕魚、登山越野劃舟賞景、歌舞娛樂集市社戲等。還可以針對不同人群的需求特點、不同時季節(jié)慶的生產(chǎn)生活習慣，確定主題鮮明、亮點突出的農(nóng)事節(jié)慶活動。

比如按不同人群來說，對于老年游客，可以設立鄉(xiāng)村養(yǎng)生服務項目；對于婦女游客，可以增加編制絲巾、繡花等女紅活動；對于天性好動、頑皮好奇的兒童游客，可以提供轉陀螺、滾鐵圈、打水漂、擲彈子等活動。比如按不同時季節(jié)慶來說，春天可以組織鄉(xiāng)村鬧春踏青、桃、杏、李花文化旅游節(jié)等相關活動；夏季則以消暑納涼為主題，組織采蓮賞荷、時令瓜果采摘活動；秋天宜開展中秋賞桂、農(nóng)事體驗等活動；冬天就開展打年貨、過冬至、賞雪景、打糍粑、做年糕、捕冬魚、迎新年等節(jié)慶活動。需要注意的是，農(nóng)趣活動場地的附近應配備完善的更衣室、工具房和淋浴間，方便游客體驗前的準備和體驗后的收尾。

鄉(xiāng)村旅游關于“娛”要素的開發(fā)，“仁者見仁，智者見智”，很多景區(qū)都有自己的心得和見解，不一而論，各有千秋。而且很多名勝景區(qū)在“娛”方面所做的文章，都有鄉(xiāng)村旅游的影子和味道，比如安徽岳西天峽風景區(qū)的打水漂旅游節(jié)、福建廈門的嘉年華博餅旅游節(jié)

 

鄉(xiāng)村旅游八要素之七

品

全身心參與全新體驗

鄉(xiāng)村旅游是體驗的大舞臺，其本質是向游客提供“一種或多種經(jīng)歷和體驗”。體驗經(jīng)濟時代，人們選擇鄉(xiāng)村旅游，更不滿足于走馬觀花式的農(nóng)業(yè)觀光游，而更加強調參與和體驗，比如親身參與鄉(xiāng)村勞動，感受其中濃郁的鄉(xiāng)土味和人情味，借參與產(chǎn)生互動，加深與鄉(xiāng)村文化的交流與溝通。

◆提升要點：鄉(xiāng)村旅游應深入研究游客的體驗需求，從細節(jié)處著手，將體驗營銷的思想融入產(chǎn)品設計、開發(fā)和管理的全程，融入“吃、住、行、游、購、娛”各個環(huán)節(jié)的產(chǎn)品和服務中。比如“吃”，讓游客在農(nóng)家餐廳的種植養(yǎng)殖基地里訂養(yǎng)幾只山雞黑豬，領養(yǎng)一棵蘋果樹，認耕一塊小菜地，自己動手做個菜，一起來燒烤，深度參與體驗；“住”，讓游客自己選擇、布置住宿，住石頭城堡、泥草農(nóng)舍或者小木屋，甚至野營都行；“行”，準備一些轎子或人力車等，讓游客除了步行溜達，還可以自己體驗一把抬轎子或騎人力車出游。“游、購、娛”等環(huán)節(jié)，都可以在體驗性方面做足文章。

如此一來，無論是品嘗鄉(xiāng)味、娛樂觀光，還是體驗勞動、感受民俗，抑或休閑度假、散居養(yǎng)生，鄉(xiāng)村旅游都能為游客提供一種可以全身心參與的全新體驗，使游客在鄉(xiāng)村美景中增長知識、愉悅身心，從而舒緩工作生活的壓力，促進身體健康。

位于大別山區(qū)的湖北羅田是聞名全國的板栗之鄉(xiāng)，板栗面積、產(chǎn)量名列全國首位。該縣每兩年一屆舉行羅田板栗科技節(jié)，自1999年以來已成功舉辦了10屆板栗節(jié)會，努力打造"中國栗都"、"全國板栗第一縣"品牌。板栗節(jié)期間，圍繞大別山獨有的鄉(xiāng)土文化開展多種形式的活動，比如板栗采摘大賽、吊鍋宴旅游節(jié)等，有力地活躍了鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。金秋時節(jié)至此，不僅可以盡情體驗板栗采摘之樂，品嘗特色濃郁的鄉(xiāng)野美味，還可以飽覽大別山無限美好的綿綿風光，優(yōu)哉游哉，流連忘返。還有大別山區(qū)的英山插秧節(jié)等等，都是體驗鄉(xiāng)村旅游值得一"品"的好去處。

 

鄉(xiāng)村旅游八要素之八

憶

美好體驗要銘記回味

鄉(xiāng)村旅游，春天的花草、夏季的湖泊、金秋的森林和寒冬的雪景，寧靜的遠山農(nóng)舍、怡然自得的游玩、土里土氣的生態(tài)美味、趣味十足的體驗、讓人著迷的民俗風情和淳樸厚道的鄉(xiāng)民，或者一縷炊煙、一片天籟、一方寧靜，都能讓從都市而來的游客感動不已。

◆提升要點：激發(fā)出游客的情感，是鄉(xiāng)村旅游的無尚目標。從鄉(xiāng)村旅游消費實踐來看，游客是非常關注旅游產(chǎn)品與自身關系的密切程度的，偏好那些能與自我心理需求引起共鳴的感性項目和產(chǎn)品。親近自然、遠離喧囂、貼近人心、愛心的奉獻、親情鄉(xiāng)愁的呼喚等，都可以成為鄉(xiāng)村旅游激發(fā)游客情感的基本訴求。鄉(xiāng)村旅游景區(qū)的開發(fā)和營銷，應站在游客的立場，密切關注游客的需求，真正提供使其滿意的產(chǎn)品和服務，讓“人人都是攝影家”的游客獲得美好的倩影，好玩的體驗，永遠銘記回味，并由此提升游客對景區(qū)的滿意度和忠誠度。

“望得見山、看得見水、記得住鄉(xiāng)愁”， 是中央城鎮(zhèn)化工作會議這樣提出的要求，使用如此詩意的行文，讓人深刻印象。那么，鄉(xiāng)愁是什么？鄉(xiāng)愁是“沿著泥瓦飄飄的炊煙，是十八彎向家門口的山路，是媽媽手里的糯米團，是后院那顆永不結果的龍眼樹”。 大千世界，無論怎樣變遷，深藏人之血脈之中的鄉(xiāng)土、鄉(xiāng)情和鄉(xiāng)愁情懷卻亙古不變。

走進湖北漢川的田水灣景區(qū)或者重慶北碚區(qū)的美麗鄉(xiāng)村嘉年華景區(qū)等鄉(xiāng)村旅游勝地，都能勾起都市人兒時那份純真的回憶，喚起無盡的鄉(xiāng)愁。因此，鄉(xiāng)村旅游只有讓游客見山望水，才能用美麗使鄉(xiāng)愁有所憑依，這也是鄉(xiāng)村旅游至高無上的目標所在。

 

[旅游節(jié)慶營銷] 編輯 喬喬 /