這是一個與印象中的古鎮(zhèn)完全不同的地方。

沒有成群的旅社團，沒有如織的游客，甚至沒有幾家旅館。一切都依然只有古鎮(zhèn)應該有的那個樣子：一排排的騎樓街、歐式的樓頂、民國期間的標識、慵懶悠閑的人們……

這里就是位于廣東開平的赤坎古鎮(zhèn)。

地處珠三角的赤坎，街坊老店更易覓得精致粵菜。鍋巴焦香的黃鱔煲仔飯，南宋宮廷秘方燒制的古井燒鵝，還有馳名九州的粵式早餐……帶有粵菜底蘊而又兼有小鎮(zhèn)特色的美食，小美帶你一一品嘗！ 

「古井燒鵝」

皮脆而肉嫩

說到粵菜怎能不提廣式燒臘，提到廣式燒臘怎能不說古井燒鵝。

采用傳說中南宋宮廷秘方燒制的新會古井燒鵝，荔枝木柴和老磚爐是古井燒鵝皮脆而肉汁豐滿，細細咀嚼后鵝肉溢透出淡淡果木香的秘訣。食用時，往往要淋上燒鵝切開時滲出的湯汁，而不蘸取其它醬汁，才能保持古井燒鵝入口時的原汁原味。 

「黃鱔煲仔飯」

讓人無法抗拒

隨便一條老街小巷旁的小館子隱約飄出陣陣飯香，立馬就能讓人食欲大增，走進街頭小館，點一鍋焦香氣滿溢的黃鱔煲仔飯，嫩滑的黃鱔肉和焦脆的鍋巴絕對無法挑剔！ 

赤坎古鎮(zhèn)的萬利飯店，裝修可以用陳舊來形容，但是這里最別具特色的便是柴火煲仔飯，柴火全程保持穩(wěn)定溫和的火候，砂鍋蓋打開一瞬間，熱氣升騰，焦香四溢，黃鱔肉質(zhì)鮮嫩，柴火慢熬的烹制方法又保留了豐滿的肉汁。

「豆腐角」

赤坎名小吃

下午逛累了，不如就在街邊買份小吃填填肚子，順便小小歇腳一下。在赤坎鎮(zhèn)上，最為有名的小吃就是豆腐角了。這個制作很簡單，在切成小方塊的豆腐上壓一層新鮮鯪魚滑，然后放在平底鍋上豬油煎炸，不時翻動待到金黃色時即可。 

而鎮(zhèn)上的馬仔豆腐角更是每天都大排長龍，撒上胡椒粉和香蔥，味道特別香~而現(xiàn)在豆腐角小攤上也有賣嶺南特色的煎釀三寶，也可以順便嘗嘗哦~ 

「廣式糖水」

清甜去油膩

粵地南境的夏夜會有些許悶熱，晚餐大快朵頤一頓柴火烹制的煲仔飯，此時呷一口冰涼的廣式糖水，由喉嚨直下腹部的清甜透心，準讓胸口的暑氣煙消云散！

最出名的當數(shù)已經(jīng)開了20多年的英記糖水店，門面雖小雖破舊，但每天都門庭若市，排隊的饕客絡繹不絕。而最值得一試的就是赤坎獨有的三溝糖水，紅、綠豆沙和薏米三合一，口感沙軟而豐富，另外鮮奶龜苓膏和番薯糖水，也是美味可口的消暑良品哦。